A Zsóka fagyizó nem egyszerű üzlet volt. Aki gyáli, tudja: ott kezdődtek a nyarak, ott zajlottak a beszélgetések, ott születtek a gyerekkori emlékek. A három utca sarkán álló kis épület 25 éven át adott helyet mindannak, amitől egy város otthonossá válik. A Zsóka fagyizó a találkozások, a beszélgetések és közös emlékek helyszíne is volt. Bár az üzlet már régóta nem működik, emléke ma is sokakban él. A fagyizó történetéről Zsókával, az egykori üzlet egyik tulajdonosával beszélgettünk.

Minden 1988 szeptemberében kezdődött, amikor két család úgy döntött: „olasz” fagyizót nyitnak Gyálon. A sógornők és férjeik nem sokáig halogatták az ötlet megvalósítását, és rövid időn belül elindult az, amit ma már talán projektnek neveznénk.

„Üzlethelyiséget kerestünk, de nem találtunk megfelelőt, így végül maradt a saját kivitelezés” – idézi fel Zsóka.

A Kőrösi, a Kolozsvári és az Iglói utcák háromszögében találtak rá arra a kis területre, amely alkalmasnak bizonyult a fagyizó megépítésére. Az arra járók érdeklődve figyelték, vajon mi készül a három utca találkozásánál. Amikor pedig felkerült a saját tervek alapján, egy címfestő barát által készített cégtábla, mindenki számára egyértelművé vált: hamarosan fagyizó nyílik. A kis üzlet a Zsóka nevet kapta. A fagyipult és a fagylaltfagyasztó gép is magyar gyártmány volt, az akkori kort meghaladó minőségben és kivitelben. Bár a tulajdonosok közül senki sem volt képzett cukrász, engedélyt kaptak fagylalt gyártására, a közgazdasági végzettség pedig megfelelő alapot adott az üzletvezetéshez.

1989.április első péntekén lefagyasztottuk az első 6 kg fagyinkat. Utána sorba fagyasztottuk a különböző ízeket, hogy a 22 tégelyes pultunk nyitásra készen várja a vendégeket. Az első nap és az első hétvégén nagyon sokan jöttek megkóstolni a jeges finomságokat, ez utána sem változott. Minden nap kötelezően 4 féle alap fagyinak lenni kellett a pultban: vanília-csoki-puncs-citrom. Ezek nélkül nem indulhatott a nap, és csak ez után jöttek a különböző gyümölcs és tejes alapú finomságok. Akkoriban még nem voltak divatban a mai különleges, kevert ízvilágú fagylaltok, de a Zsókában egyszer véletlenül mégis megszületett egy ilyen. „Tévedésből összekevertünk egy citromos és egy kókuszos alapanyagot. Mindkettő fehér volt, így csak akkor derült ki, hogy valami nem stimmel, amikor a fagylalt elkészült. Megkóstoltuk, és kiderült: nagyon finom lett” – meséli Zsóka.

Az egzotikus fehér fagylaltnak nevet adtak, kitették a pultba, és várták a vendégek reakcióját. A különleges íz elfogyott, a következő napokban pedig már keresték is a vendégek. Volt, aki még évekkel később is rákérdezett, mikor lesz újra abból a bizonyos finom fagylaltból.

A fagyizóba soha nem kellett nyári kisegítőket toborozni, mindig voltak jelentkezők, akik szívesen dolgoztak a Zsókában. „Ez egy nagyon édes munkahely volt, és bizony büszkék voltak azok, akik nálunk tölthették a diákmunkájukat” – mondja Zsóka.

A Zsóka fagyizó 25 éve alatt mélyen beépült a gyáli köztudatba. A gyerekekből időközben felnőttek lettek, és a működés későbbi éveiben már ők hozták el saját gyermekeiket fagyizni. Így vált a hely generációk közös emlékévé.

A vendégek között akadtak olyanok is, akik nem helyiek voltak. Arról érdeklődtek, milyen Gyálon élni. „Mindig készségesen útbaigazítottuk őket, kedvesen elbeszélgettünk velük. Volt, aki később visszatért, és elújságolta, hogy végül Gyálon vásárolt ingatlant, és már ő is itt lakik. Belőlük lettek az új ismerőseink és kedves vendégeink” – emlékezik vissza.

A három utca kiszögellésében működő fagyizó körül idővel egy kisebb üzletközpont alakult ki. A Zsóka neve pedig olyannyira fogalommá vált, hogy a környéken ma is sokan ehhez a ponthoz kötik az eligazodást.

Zsóka férjének, akinek szintén ebben a kis üzletközpontban van a fotóstúdiója, sokszor ma is így magyarázzák el az utat: „Tudja, hol volt a Zsóka fagyizó? Na, ott kell megállnia, és meg fog találni engem.”

A tulajdonosok visszatekintve örömmel gondolnak a Zsókában eltöltött 25 évre. Bizonyára akadtak nehézségek, bosszús pillanatok és kisebb akadályok, de összességében egy olyan vállalkozás története bontakozik ki, amely jó időben, jó helyen született meg, és valódi közösségi ponttá vált Gyálon. „Akkoriban azt sem tudtuk, hogy mi a “brand” építés vagy a marketing, de valahogy így utólag átgondolva, mi ezt tettük.”- meséli Zsóka.

A fagyizó története végül természetes módon zárult le. A tulajdonosok 25 évnyi munka után elfáradtak, és úgy érezték, eljött az idő, hogy több figyelmet fordítsanak a családjukra, az unokáikra és a nyugdíjas évekre.

„Szerettük, amit csináltunk, de 25 év után már elfáradtunk.
A családra, az unokákra szerettünk volna koncentrálni, és nyugdíjba mentünk” – mondja Zsóka.

Ma már egészen más világot élünk. Fagylaltot szinte minden élelmiszerüzletben, benzinkúton és szupermarketben lehet kapni. A dobozos fagyik kínálata hatalmas, és akad közöttük egészen jó is. „De azért a pultból kiválasztható egy, két vagy három gombóc fagylaltnál ma sincs jobb” – teszi hozzá mosolyogva.

A Zsóka fagyizó története arra emlékeztet: egy jól ismert hely akkor is része maradhat egy város életének, ha az üzlet már régen bezárt. Találkozási pont, tájékozódási pont, közös emlék – egy darab Gyál történetéből.

Picit sajnálom, hogy már nem hetek náluk fagyit. – szerk.

-sy-